Saber como fazer frango empanado de maneira deliciosa é um dos segredos para conquistar qualquer paladar.
Este prato clássico, amado em diversas culturas, combina a crocância da camada externa com o sabor suculento do frango.
Apesar de parecer simples, preparar um frango empanado perfeito requer atenção a detalhes que garantem o equilíbrio entre textura, sabor e apresentação.
Seja para um almoço em família ou um petisco especial, dominar essa receita permitirá que você crie pratos que agradam desde os mais simples até os mais exigentes.
A seguir, confira um passo a passo detalhado e fácil de seguir sobre como fazer frango empanado. Acompanhe!
Aprenda em apenas 8 passos como fazer frango empanado
1. Escolha os cortes ideais
O primeiro passo em como fazer frango empanado é selecionar os cortes adequados. Embora você possa usar qualquer parte do frango, filés de peito são os mais populares, devido à sua maciez e facilidade de preparo.
Cortes como coxas desossadas também são ótimas opções, especialmente se você quiser uma carne mais suculenta.
Antes de começar, remova excesso de gordura ou peles indesejadas para um resultado mais uniforme e agradável ao paladar.
2. Prepare o frango para o tempero
Para garantir um frango saboroso, o próximo passo é preparar a carne para receber o tempero.
Lave os pedaços de frango em água corrente, seque-os bem com papel-toalha e coloque-os em um recipiente adequado.
Este cuidado permite que os temperos sejam absorvidos com mais eficiência e evita que o empanado se desprenda durante a fritura.
3. Tempere o frango corretamente
Uma etapa crucial em como fazer frango empanado é o tempero. Use sal, pimenta-do-reino e alho para uma base tradicional.
Se quiser um sabor mais intenso, adicione páprica, suco de limão ou ervas como tomilho e alecrim.
Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos na geladeira, garantindo que os temperos penetrem profundamente na carne.
4. Organize os ingredientes para empanar
Com o frango temperado, é hora de preparar os ingredientes para empanar. Separe três tigelas:
- Uma com farinha de trigo;
- Outra com ovos batidos temperados com uma pitada de sal;
- E, por último, uma com farinha de rosca.
Para uma crocância extra, você pode usar farinha Panko caseira para empanados. Certifique-se de que tudo esteja ao seu alcance para facilitar o processo.
5. Passe o frango na farinha de trigo
O primeiro contato do frango com os ingredientes para empanar deve ser na farinha de trigo. Essa camada inicial ajuda a absorver a umidade da carne, criando uma base para que o ovo e a farinha de rosca ou Panko se fixem melhor.
Passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, cobrindo todos os lados de maneira uniforme.
6. Cubra o frango com ovo batido
O próximo passo em como fazer frango empanado é mergulhar os pedaços de frango nos ovos batidos.
Certifique-se de que cada pedaço fique completamente envolvido, pois isso garantirá que a farinha de rosca grude bem. Use um garfo ou pinça para manusear o frango, evitando sujeira desnecessária e garantindo praticidade.
7. Finalize com a farinha de rosca ou Panko
Após passar o frango no ovo, transfira-o para a tigela com farinha de rosca ou Panko. Pressione levemente para que a farinha se fixe bem, criando uma camada uniforme e espessa.
Esse é o segredo para obter a crocância perfeita ao fritar. Certifique-se de que todos os lados estejam completamente cobertos antes de seguir para a próxima etapa.
8. Frite o frango até dourar
A última etapa em como fazer frango empanado é a fritura. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda até atingir uma temperatura média-alta, ideal para fritura.
Coloque os pedaços de frango com cuidado no óleo quente, evitando lotar o recipiente para que a temperatura não caia.
Frite até que o frango esteja dourado e crocante, virando os pedaços para garantir um cozimento uniforme.
Após fritar, coloque o frango sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo antes de servir.
Supreenda sua família com um frango empanado delicioso!
Agora que você sabe como fazer frango empanado, está pronto para surpreender a todos com uma receita prática e irresistível.
Com os passos descritos, você garantirá uma textura crocante por fora e uma carne suculenta por dentro, ideal para diversas ocasiões.
Experimente adaptar os temperos e a farinha para criar sua versão exclusiva dessa clássica delícia culinária. Até a próxima!
